中医食方
“食方”广义上指食物或食品的配方;狭义上的食方特指的是中医食方,其含义与中医药方对应。中医药方以药材为原料配伍治病,中医食方是以药食同源食材为原料配伍以调理体质和亚健康。
根据中医理论与实践,“三分治、七分养”的原则,中医食方也以辩证施治为核心,精准判断体质疾患,有针对性的结合天然药食同源食材的药性和营养,予以配伍组合。中医食方属于中医食疗食养的范畴。
中医食方的作用机理与药方基本一致,用于扶正和驱邪两个方面,注重整体观念和辨证论治,辨证施食、辨病施食,平衡膳食,通过选用相应食物,合理搭配,以符合人体健康调理需要。
治疗疾患食方
更多高血压病肝肾亏虚、阴虚阳亢型,证见头痛,头晕目眩,腰膝酸软,五心烦热等症之辅助食疗。
食方:枸杞子 菊苣 山药
功效:滋阴补肾,平肝潜阳。
注意:湿热体质患者慎用;每剂本方本草素一经冲开,应在半天内服完或保鲜存放。
机理:方中枸杞味甘性平,归肝、肾经,有滋补肝肾、益精明目之效,现在医学研究表明枸杞有抗氧化、抗衰老、降血脂、降血 糖、抗肿瘤、抗辐射、降血压、抑菌等作用;菊苣味苦性寒,有清热解毒、利尿消肿之效,现代医学研究表明菊苣有抑菌、收敛 、助消化等作用;山药味甘性平,归脾、肺、肾经,有补脾养胃、生津益肺、补肾涩精之效,现在医学研究表明山药有抗氧化、 抗衰老、提高免疫功能、降血糖、降血脂、抗肿瘤等作用;
调理体质食方
更多气虚质常见于脾胃虚弱,正气不足,饮食无味,困倦乏力。
食方:人参 茯苓 大枣 炙甘草
功效:补中益气,健脾养血。
注意:体内有湿热或实火者不宜。
机理:人参味甘性温,归脾、肺经,为疗虚良药,能大补元气,振奋精神,消除疲劳,增强人体机能,《本经》:"主补五脏,安精神,止惊悸,除邪气,明目,开心益智。"
茯苓味甘淡性平,入脾、肺、心经,能健脾补中渗湿,为健脾和胃之佳品,现代药理研究证明,茯苓有调理消化道,调整胃酸,抗溃疡,抗糜烂功能,并有增加心肌收缩力及镇静作用;食方餐
更多痰湿质常见于肥胖人群,平素喜肥甘甜黏、形体肥胖、腹部肥满、伴倦怠乏力、气短、多汗且黏者。
食方:茯苓 山药 炒白扁豆 薏苡仁
功效:健脾渗湿减肥
注意:非痰湿质者不宜。白扁豆宜熟食,有食用白扁豆不适宜史者慎用。
机理:方中茯苓甘、淡、平,具有渗湿利水、健脾、宁心之功效,临床上常用于治疗水肿尿少、痰饮眩晕、脾虚食少、便溏泄泻、心神不安、惊悸失眠等症,《神农本草经》:“主胸胁逆气,忧恚惊邪恐悸,心下结痛,寒热,烦满,咳逆,口焦舌干,利小便。久服安魂、养神、不饥、延年”,并将茯苓列为上品。